C’est bien plus qu’un fromage : c’est une icône. Né dans un petit village du Pays d’Auge à la fin du XVIIIe siècle, le Camembert de Normandie AOP incarne le goût du terroir, du lait cru et des savoir-faire transmis de ferme en ferme.
Sa croûte fleurie, sa pâte souple et fondante, son arôme légèrement boisé en font une fierté nationale. Mais attention : seuls les camemberts au lait cru moulés à la louche, selon la tradition, ont droit à l’appellation d’origine protégée.
Que ce soit sur un marché local, dans une fromagerie artisanale ou directement à la ferme, déguster un vrai camembert normand, c’est plonger dans une expérience sensorielle unique, à la fois simple, forte et typiquement française.
